tag:blogger.com,1999:blog-66167740512137813372011-10-11T05:23:38.745+02:00Note di viaggio nel mondo dei sensi ...Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.comBlogger1401100tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-50710044577160559962011-05-03T18:47:00.000+02:002011-05-03T18:47:25.113+02:00

L’appuntamento annuale con l’Alsazia s’è tenuto lunedì 2 maggio a Milano, presenti 13 produttori. Una degustazione guidata dei principali vitigni della regione ha preceduto l’apertura della manifestazione. Peccato che la scelta dei vini abbia poco rappresentato le uve, ma piuttosto abbia messo in mostra la tendenza dei vinificatori ad esaltare le componenti zuccherine a scapito della tipicità;

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Mi hanno segnalato un'iniziativa di difficile catalogazione, indeciso se definirla furba, meritoria, modaiola, commerciale, pubblicitaria, buon esempio di marketing innovativo. Un'Azienda vinicola del piacentino propone di "adottare un vitigno" per salvaguardare un uva rara, la Malvasia Rosa. Compiendo una semplice e rapida ricerca in rete, grazie Google!, si scopre che non è un vitigno autoctono

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Di contorno al Vinitaly si tengono altre manifestazioni interessanti che allargano a dismisura l’offerta di degustazioni. Una di queste è Summa 11, organizzata da Alois Lageder, a Magrè, in Alto Adige, nella stupenda cornice del Casòn Hirschprunn, un complesso del 17° secolo restaurato ad arte.Quest’anno la manifestazione presentava i migliori vinificatori tedeschi oltre a prodotti austriaci

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Nell'accogliente ex fabbrica di Cerea, l'ottava edizione di  VinoVinoVino ha riservato, come sempre, conferme e sorprese. Vini già noti hanno testimoniato il costante impegno di chi li  produce, prove di botte hanno risvegliato ricordi sopiti, vini già  maturi regalato emozioni. Tra i tanti assaggi, riporto quelli che mi hanno maggiormente colpito;  per ogni produttore, se il caso, riporto il

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Non a caso il manifesto dell'edizione 2011 di VinoVinoVino riporta un  bellissimo disegno, quasi naif, che rappresenta l'Arca di Noé. Perché l'opera di salvaguardia dei sapori che la natura regala al  vino, caparbiamente e con successo perseguita da sempre più vignaioli, rimanda al mito del salvataggio di ciò che valeva la pena di  preservare, prima che il Diluvio si compisse. Rimandi biblici a

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Ho avuto contrastanti esperienze con i vini del Portogallo, compresi i Porto. Spesso mi hanno deluso ed hanno confermato l'opinione che la strada per i produttori portoghesi sia ancora in salita; forse è il risultato di molteplici fattori, non ultima una tradizione gustativa che si potrebbe definire "rustica". Sempre pronto a ricredermi, ho guidato una serata dedicata a questi vini: quelli rossi

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Sabato 19 marzo è morto Marco De Bartoli. Ho avuto la fortuna ed il privilegio di averlo incontrato più volte, anche a casa sua, nella sua cantina odorosa di Marsala in affinamento. Lascia un vuoto che difficilmente sarà colmato e l'affettuoso ricordo di una persona schietta e determinata, alla quale la Sicilia ed il mondo del vino di qualità devono molto. Spiace che la stampa non abbia dato

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Ritornare sul luogo del delitto, come un consumato, o ingenuo, assassino: così ci si sente, quando si partecipa ad una manifestazione che annualmente si ripropone.Questa volta si tratta della “Sorgente del vino”, giunta alla terza edizione; il contesto è sempre affascinante e bellissimo, la rocca Anguissola Scotti-Gonzaga, ad Agazzano, Piacenza; del 1200, restaurata e resa accogliente, quasi

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Dopo alcuni mesi che definirei "sabbatici", riprendo il colloquio con chi segue questo blog. In questo periodo ho assaggiato, discusso, viaggiato un poco, meditato, preparato iniziativhe che stanno realizzandosi e delle quali scriverò. Inizio questo nuovo anno, anche se purtroppo siamo già a febbraio, raccontando di una visita fatta qualche giorno fa all'Azienda Bertani. Si è trattato di una

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Ad Hong Kong s'è tenuta un'asta di Sotheby,s nel corso della quale sono state battute 3 bottiglie di Lafite 1869, provenienti dalla cantina privata dello Chateau. Il costo? alla portata di tutti, solo 5,4 milioni di dollari di Hong Kong, pari a circa 500.000 euro! Nulla da eccepire circa la follia umana, però non posso fare a meno di chiedermi perché Lafite si sia privata di tali tesori: per

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Sono stato partecipe di una serata interessante durante la quale sono stati degustati e confrontati sei differenti Champagne; si doveve valutare la piacevolezza non disgiunta dalla qualità; s'è discusso e sono giunto alla conclusione che si ha a che fare con un vino che in ogni caso divide. Intendo dire che s'assiste alla separazione delle due anime del degustatore ed alla formazione di due

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Forse in realtà sono meno, ma non c'è motivo di sottilizzare, dopo tutto. Mi riferisco alla notizia riportata dall'Agenzia ASCA: al prossimo Winefestival di Merano saranno presentate 150 magnum di un vino realizzato per il centocinquantenario dell'unità d'Italia. Riporto la notizia: I 150 anni d'Italia in un vino: arriva il ''rosso tricolore'' dell'Unita' del Paese che racchiude in un'unica

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Passare alcune ore a Barolo, presso la sede di Borgogno, è entusiasmante, oltre che istruttivo, perché permette di percepire l'evolversi dei vini e di essere partecipi delle manifestazioni della natura. Di seguito le bottiglie degustate, se del caso con le relative valutazioni. Dolcetto 2009 Vinificato solo in acciaio, presenta colori e profumi tipici; è vinoso, equilibrato,di medio corpo,

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Spesso si usa l'aggettivo abissale con intendi dispregiativi, ma quando si riferisce ad un vino fatto maturare in fondo al mare si deve fare attenzione. Già avevo riportato la notizia di casse di Champagne di qualche secolo fa ritrovate nel Mare del Nord, e detto per inciso delle quali non si sa più nulla, avanzando dubbi sulla potabilità del contenuto. Scopro oggi, ammetto con colpevole ritardo,

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Dopo un paio di mesi oserei definire "blog-sabbatici", ritorniamo a proporre gli appunti di viaggio nel mondo dei sensi e del vino. Il materiale accumulato necessita d'un po' di tempo per essere convenientemente smaltito, ma ce la faremo. Per iniziare, riporto una notizia casualmente trovata in internet. Sul periodico on-line "La Ghigliottina" Elena Pravato comunica un nuovo "metodo toscano" per

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Da Berto Via Roma 17 Monchio delle Corti - Parma               tel. 0521.896126 Nel cuore dell'Appennino parmense, a pochi chilometri dal Passo del Lagastrello, un paese immerso nei boschi incontaminati: è qui che ci si deve fermare se si vuole gustare i sapori e il calore umano di un tempo. Leopoldina, in cucina, ed il figlio Vittorio in sala accolgono il buongustaio in un ambiente volutamente

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Esistono nel mondo del vino delle oasi d'eccellenza, magari un poco nascoste, che riservano sorprese quando per caso le s'incontra. Una di queste è Montenidoli, in provincia di Siena. Si tratta di una realtà al di fuori del tempo, là ove già gli Etruschi coltivavano la vite per produrre vino. Già il nome è tutto un programma: "il monte dei piccoli nidi"; circondata dai boschi, deliziosamente

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Qualche giorno fa ho riportato una notizia, diffusa dalle principali agenzie giornalistiche, riguardante il ritrovamento di bottiglie di Champagne in fondo al mare. Stranamente, non se ne sa più nulla. Inoltre,  fatto singolare, non circolano fotografie relative all'evento. Il dubbio si fa strada: s'è trattato di una ben congeniata "bufala", complice il caldo e la dabbenaggine dei media? Vedremo.

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Quante volte è capitato di non avere a disposizione un cavatappi per aprire una bottiglia? Niente paura, un Francese ha escogitato un sistema efficace, forse non particolarmente elegante, soprattutto se si hanno ospiti di riguardo! Si sconsiglia il sistema per bottiglie di pregio ed a lungo affinate! Video tratto dal sito http://video.bon-savoir.commentkonfait.com

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La notizia è ghiotta, per noi amanti delle bollicine: sono state ritrovate in fondo al mare, delle bottiglie di Champagne risalenti alla fine del 1700. Riporto la notizia, così come è stata diffusa da AFP: Helsinki, 18 lug. (Apcom) – Più di 30 bottiglie perfettamente conservate molto probabilmente di champagne Veuve Clicquot del 1780 circa sono state rinvenute da una squadra di sub al largodella

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Ognitanto capita di vagare senza meta nelle profondità d'Internet e si scoprono cose strane, talvolta perfettamente inutili. Oggi ho trovato: Un cavaturaccioli per pigri e/o tecno-maniaci: è elettrico ed il produttore assicura che può aprire  qualsiasi tappo, senza sforzo; è dotato di sensori per arrestarsi al momento giusto e per comunicarti che si può far risalire il tappo. Ma l'oggetto più

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Leggo solo ora, mercoledì 14 luglio, che Franco Ziliani chiude il suo blog Vino al vino. Sorpreso ed incuriosito lo apro e scopro che il "fattaccio" è dovuto a motivi squisitamente personali. Poi, leggendo tra le righe, si può percepire uno stato di malessere, forse scoramento, che sta pervadendo l'Amico Franco. Vado poi a leggere i commenti inviati da più di cento persone e mi sento un poco

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In rete e sui giornali imperversa oggi una notizia che può far sorridere, di certo indignare. Come riferisce l'ANSA: Quanto è genuino e oggettivo Google: se nella ricerca scrivi "Prisecco", lui avvertel'assonanza e per prima cosa ti dice: "Forse cercavi: Prosecco". Poi però, obbediente, ti propone per "Prisecco"   11.500 risultati. Si scopre così che in Germania con questo nome è venduto un "vino

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Con piacere riporto un articolo di Marco Cedolin sul sito Terranauta relativo al progetto di realizzare un deposito di scorie nucleare nella regione della Champagne. Alcune parti dello scritto sono state omesse, perché troppo tecniche. Un nuovo progetto in Francia vuole creare un deposito per le scorie radioattive proprio sulle colline dove si produce lo ChampagneAnche la Francia, così come gli

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Il confronto con chi ha sviluppato metodi quasi perfetti di produrre vino è sempre costruttivo. Mi riferisco alla possibilità, per produttori e consumatori, di assaggiare i risultati di qualche secolo di coltura e cultura enoiche, al fine di trarre utili indicazioni e spunti di riflessione. E' quello che si è verificato martedì 8 giugno, presso il Four Seasons Hotel, in occasione della

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M'è giunta solo oggi una notizia che mi ha lasciato allibito e sconcertato, per diversi motivi. Un certo Leon Verres - qui si può accedere al suo sito - ha messo in commercio lo "Champagne più caro del mondo" e della storia, aggiungo io. Si tratta di una partita di sei bottiglie formato Salmanazar, 9 litri, inguainate in pelliccia nera tempestata da diamanti e chiuse con un tappo a foggia di "

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Diffondere la cultura delle “bollicine” è sempre una piacevole esperienza, soprattutto quando si hanno a disposizione esempi di tutto rispetto.Qualche giorno fa, presenti più di cinquanta persone, ho guidato una degustazione di Champagne: è stata una serata divertente e per molti memorabile. Mi ha accompagnato una vera esperta della spumantizzazione, che ha appena superato il Master omonimo

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Riporto un'iniziativa lodevole del gruppo Vin Natur, la ricerca dei pesticidi residui presenti in una bottiglia di vino. L'analisi ha preso in esame, ovviamente, i prodotti che seguono i principi di Vin Natur ed è molto istruttiva. Lascio a chi legge trarre le proprie conclusioni. --------------------------------- Pesticidi Free La nostra Associazione non si ferma solamente all’organizzazione

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Una serata dedicata al Pinot Noir della Borgogna suscita sempre emozioni ed è istruttiva, poiché permette ogni volta di verificare le grandi potenzialità del vitigno e come si differenzia a seconda del terroir. Non sono riportati, contrariamente al solito, i giudizi espressi in centesimi; tutti i vini, tranne uno, hanno superato la valutazione di 90/100. Vosne-Romanée Gran Cru Echezeaux 2007,

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Ho trovato un interessante articolo che potrebbe ampliare, se non rivoluzionare, le conoscenze e le convinzioni circa i sapori. Lo riporto integralmente, come è stato pubblicato da Comunicati-Stampa.Net ................................................................... Il sesto gusto Ma quanti sono i gusti? Una ricerca australiana scompiglia le certezze acquisite. Fino agli inizi del secolo

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Ristorante Villa Crespi Via Fava, 18, 28016 Orta San Giulio (No)Tel +39 0322 911902 Siamo tornati a trovare un caro amico, Antonio Cannavacciuolo di Villa Crespi, Orta san Giulio.Avevamo già avuto un “incontro ravvicinato” con la sua cucina e questa seconda visita non ha fatto che confermare l’ammirazione e l’apprezzamento già espressi. Quella di Antonio è una cucina viva, si anima in bocca

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Devo ammetterlo: anche se mi sforzo di essere il più possibile asettico nell'esprimere valutazioni sui vini e l'arte dei fornelli - ma qualcuno sostiene che sono diventato "cattivo" - talvolta mi capita di subire un improvviso ed inatteso innamoramento. Sempre, però, motivato da analisi obiettive. M'è capitato negli ultimi tre giorni, quando per puro caso ho assaggiato, tenendo due differenti

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 L'Italia dà un calcio agli OGM del riso. Risaia nel Parco del Ticino (foto Greenpace) Anche se si tratta di un argomento estraneo allo spirito di questo blog, mi piace riportare alcune immagini di "Rice Art". Sono interventi realizzati in risaie al fine di sensibilizzare l'opinione pubblica ed i goversi circa l'uso degli OGM. Per ulteriori informazioni, tra i tanti, esiste un sito che dedica

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-53422222718408584302010-05-03T19:05:00.026+02:002010-05-11T11:56:49.968+02:00

Si è concluso il 25 aprile il Concorso Mondiale di Bruxelles 2010, tenutosi quest'anno a Palermo. La presenza di etichette è stata invero massiccia ed ha messo a dura prova i 275 giudici, che hanno dovuto assaggiare e giudicare 6.624 vini e 340 alcolici in rappresentanza di 40 nazioni. La lettura dei risultati induce a riflettere: I risultati finali parlano della grossa affermazione della

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-8221949043990260572010-04-27T20:52:00.002+02:002010-05-11T12:16:55.406+02:00

L'onda del bio, inteso come biologico e biodinamico, si sta ingrossando e sembra dilagare. Si moltiplicano le manifestazioni, i convegni, le comunicazioni "tecniche" al pubblico dei consumatori, sempre più spinto a considerare l'alternativa bio come unica alternativa per una vita sana. E la confusione cresce di pari passo. Per quanto riguarda il vino, siamo del parere che la reale discriminante

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Ho trovato alcune immagini di filari lungo i quali è stato sparso il diserbante.Sul blog di Andrea Pagliantini è riportata una breve ma pertinente nota, che mi piace riportare:"Mai visto nessun deplian o sito aziendale che mostri vigne bruciate in terra dopo uno o più passaggi con diserbanti chimici, eppure li si danno, ma non lo si dice ai consumatori ai quali non mancano sovesci di discorsi

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Essere nati nel passato millennio ha alcuni vantaggi: si può osservare le cose con un certo disincanto, talvolta con ironia.Ma può capitare di non riuscire a trattenere lacrime di tristezza, quando non d'indignazione. Ho ritrovato per caso una notizia di giusto un anno fa: un noto imbottigliatore lombardo - commercializza più di 85 milioni di bottiglie l'anno! - vende tre tipologie di vino

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Di contorno al Vinitaly si tengono parecchie manifestazioni analoghe, organizzate da singoli produttori piuttosto che da altre organizzazioni; abbiamo già scritto di ViniVeri, oggi parliamo di Vin Natur. I due eventi raggruppano vignaiuoli che seguono più o meno le stesse filosofie, ma che in un certo momento hanno preferito separarsi; non entriamo nel merito di quelle dinamiche, ma non possiamo

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-42039275399160544822010-04-12T20:05:00.010+02:002010-04-15T17:50:52.421+02:00

RistoranteCLANDESTINOpresso Maison Moschino Viale Monte Grappa 12, MilanoTel. 02 29009858e-mail clandestinomilano@mobygest.itMoreno Cedroni - bistellato per la Madonnina del Pescatore a Portonovo, Ancona - ha aperto la succursale milanese del Clandestino, l'altro suo locale sul mare, a Milano, all'interno della Maison Moschino, hotel di design recentemente inaugurato.Non entro nel merito della

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-1354225535491842952010-04-09T12:44:00.056+02:002010-05-11T12:18:59.185+02:00

Ho visitato la manifestazione VinoVinoVino 2010, che si è tenuta a Cerea, presso lo spazio espositivo "La Fabbrica" . Quest'edizione ha visto riuniti il Consorzio Viniveri, La Renaissance du Terroir e Triple A, in totale 127 produttori di vino e 16 di alimentari, tutti accomunati dal rapporto "naturale" con l'ambiente. Di questi tempi c'è grande confusione intorno alla parola "naturale", usata

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-20589049619654324022010-04-07T12:10:00.005+02:002010-04-16T11:23:37.084+02:00

Ho stappato l'ultima bottiglia di una vera e propria rarità che riposava in cantina : Caluso Passito 1991 di Giuseppe Gnavi, imbottigliata nel 2001.Bottiglia rara, forse ne esistono ancora pochissime.Ottenuto dal vitigno Erbaluce, autoctono del Canavese, possiede un colore denuncia da subito l'età e l'avanzata ossidazione: ambra scuro, quasi marrone, con unghia che mantiene riflessi dorati.Al

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-84099416568031069402010-04-03T18:28:00.020+02:002010-04-06T14:54:49.030+02:00

RistoranteDi Cotte e Di Crude - AsticeriaVia Porro Lambertenghi 25, MilanoTel. 02 6688 455Chiuso domenice e lunedìPrenotazione necessariaNel quartiere Isola, in veloce ed inarrestabile trasformazione all'insegna della movida milanese, una piccolissima - solo 12 posti! - oasi di pace, un minuscolo tempio dedicato ai frutti del mare, crostacei d'eccellenza, soprattutto.Entri e sei accolto da Paolo

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-17224259308197327612010-03-29T17:27:00.015+02:002010-03-31T15:03:14.924+02:00

Sono giunto alla conclusione che il Pinot Noir sia assimilabile alle droghe: se bevi quello di Borgogna ne diventi dipendente. L'altra sera ho avuto la prova.E questa dipendenza ha portato me, insieme ad altre venticinque persone, a compiere un atto di pedofilia: i vini erano troppo giovani!Comunque, vi assicuro che i giudizi riportati più oltre sono del tutto asettici; ho un po' faticato, forse

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Desiderosi di rivedere Carlo Cracco e Paolo Lopriore, abbiamo partecipato alla cena a scopo benefico in favore della Fondazione Rava, che opera ad Haiti.Il programma prevedeva un menu a quattro mani invece di una serie di preparazioni ora di uno ora dell'altro.Dopo alcuni bocconcini d'apertura, come sempre deliziosi e stuzzicanti, è stata servita un'Insalata "nazionale" trasparente, quattro

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-25913365018633612582010-01-13T19:16:00.005+01:002010-05-11T12:19:48.671+02:00

In occasione dell'ottava edizione del SIG, Salon Internacional de la Gastronomia a Caracas, Venezuela, abbiamo organizzato presso il ristorante Le Gourmet dell'Hotel Tamanaco Intercontinental un evento che si potrebbe definire "storico": la degustazione verticale de Clos de la Coulée de Serrant con la partecipazione di Nicolas Joly. La Aoc Coulée de Serrant prevede solo questo vino. Preceduto da

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-72385188554252153862010-01-08T16:05:00.013+01:002010-01-08T16:45:27.816+01:00

 Innocenti evasioni       Via Priv della Bindellina                        20155 Milanotel 0233001882    http://www.innocentievasioni.com/tommaso.arrigoni@innocentievasioni.comSiamo ritornati a visitare un ristorante che gode di buona fama e che precedentemente ci aveva lasciati un poco perplessi. Taluni dubbi rimangono, ma nel complesso siamo rimasti abbastanza soddisfatti.Il locale è molto

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-61075110260611640452009-10-29T17:15:00.007+01:002009-12-06T19:35:21.044+01:00

Dopo aver degustato vini friulani prodotti con uso delle anfore di terracotta, ho avuto l'occasione di assaggiarne uno georgiano: Rkatsiteli, Gran Cru Tsarapi 2006, prodotto da Prince Makashvili Cellar.Ottenuto da uve Rkatsiteli franche di piede, originarie della regione, presenta un bel colore ambrato, con sorprendenti riflessi che ricordano la buccia dell'arancia; non essendo stato filtrato,

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-91067806832228957082009-10-13T18:11:00.009+02:002009-10-15T19:41:26.630+02:00

Esistono dei vini che riescono ad indurre un senso di vertigine, non intendendo l'effetto causato dall'alcol?Me lo sono chiesto più volte, ma raramente l'ho provato.Alcuni giorni fa ho avuto la fortuna ed il privilegio di aprire una bottiglia di Sauternes Chateau d'Yquem 1986. Già il colore oro carico con sottili venature ambrate riempiva gli occhi, lo sguardo era calamitato e non riuscivo a

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-65697759207420050292009-10-12T10:56:00.008+02:002009-10-12T16:21:31.362+02:00

Quando si parla della Valle d'Aosta è inevitabile definire la sua come una "viticoltura eroica", così come è quasi automatico stupirsi del numero elevato di vitigni autoctoni che si trovano concentrati in così poco spazio.Quest'isola felice è riuscita a salvaguardare un patrimonio ragguardevole e negli ultimi decenni a valorizzarlo, compiendo un'encomiabile operazione culturale.Come in tutte le

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-64732988784331137912009-09-25T17:50:00.013+02:002010-04-01T15:19:52.225+02:00

Risulta sempre piacevole, e rassicurante, trovare conferma dei propri giudizi espressi tempo addietro, soprattutto quando si tratta di ristoranti.Stiamo parlando di Rovello 18, posto nell'omonima via, a Milano.Due sere fa siamo ritornati per assaggiare alcune bottiglie che avevamo trovato con una certa difficoltà e per godere dell'atmosfera rilassata ed amichevole del locale.Come sempre, Cinzia e

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Una settimana fa abbiamo avuto il picere di passare alcune ore con Augusto Cappellano. Gli argomenti trattati sono stati vari, a testimonianza che i grandi vini necessitano della profonda cultura unita ad altrettanta umanità. Degno erede e continuatore del grande Teobaldo, Augusto ci ha fatto da guida nel suo, e grazie al cielo anche nostro per poco , mondo di botti che stanno facendo maturare

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Il 9 settembre abbiamo aperto alcune bottiglie che hanno in comune due elementi: almeno dieci anni di vita e lo stesso vitigno, il nebbiolo.Esperienza interessante, che ha fornito le considerazioni che seguono.Produttori di Barbaresco, vigna Montestefano, 1996: sorprende la concentrazione notevole del rosso rubino che s'accompagna al colore spento ed opaco, che denota lo stato evolutivo avanzato

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Nuove possibilità offerte dalla porta USB ......

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Reduce da una visita ad alcuni vignaiuoli del Collio Goriziano e del Carso, ho potuto confrontare vini prodotti con l'uso delle anfore in terracotta con gli stessi ottenuti secondo i metodi tradizionali.Avevo già scritto di questo tipo di assaggi, in occasione dell'edizione 2008 di Vini Veri.I risultati sono interessanti ed entusiasmanti, anche se si deve riconoscere che occorre una buona

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Riporto il comunicato ufficiale del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali riguardo alla produzione del vino rosato:“Ha vinto la tradizione, hanno vinto i produttori, ha vinto la collaborazione fra Italia e Francia, unite a difesa di un vino, il rosato, che non potrà mai essere ottenuto da una semplice miscela”.Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestale Luca Zaia commenta

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Ho avuto l'opportunità di degustare in contemporanea sei diverse tipologie di Champagne, tutte di piccole aziende, di quelle realtà così frequenti nel mondo del vino che affascinano per la meticolosità dell'operare e che testimoniano l'amore verso la terra ed i suoi doni.Tutte sei le maison praticano l'agricoltura biologica, una quella biodinamica.Blanc de Blancs Brut, Lilbert e Fils, Cramant,

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Il rientro nel mondo del blog, dopo un’assenza troppo lunga, non poteva che essere celebrato con un vino che, tradizionalmente, è bevuto per festeggiare: lo Champagne.Oggi ho incontrato una bottiglia prodotta da una Casa antica - risale al 1730! – che ha mantenuto legami culturali e d’immagine con il tempo passato; si tratta di Tsarine Premium Cuvée Brut, di Chanoìne Fréres.Ancora prima di

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Tano passami l'olioVia Villoresi 16MilanoTel 02.8394139Come è noto, la Guida Michelin è avara di riconoscimenti nei confronti della ristorazione italiana, per una serie di ben noti motivi, che sinceramente non condividiamo, fatti salvi alcuni parametri di giudizio, come il servizio e la carta dei vini.Perciò, fa notizia che una stella sia stata assegnata ad un ristorante milanese, da anni "

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Riporto un articolo dell'amico Gianni Legnani, profondo conoscitore e divulgatore delle bollicine, che credo sia interessante e curioso, poiché svela alcuni aspetti poco conosciuti.°°°°°°°°°°°°°°°°°La capsula dello spumante ha 165 anni, un'invenzione semplice e geniale.Il 15 novembre 2009 ricorre il 165° anniversario di un'invenzione, semplice ma geniale, che si è diffusa in tutto il mondo e che

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Ci eravamo già occupati delle cosiddette chiusure alternative, realizzate in materiali diversi dal sughero (qui e qui).Ci hanno segnalato un articolo, che con piacere riporto perché amplia il dibattito e fornisce interessanti spunti di riflessione.°°°°°°°°°°°°°°°°Lisa Shara Hall, sul sito wine business.com, riporta i risultati di una degustazione avvenuta in California a Yountville, in occasione

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Ristorante Dal PescatoreVia Runate 17Canneto sull'Oglio, MantovaTel. 0376723001Tutto è già stato detto e scritto su uno dei migliori ristoranti, non solo d’Italia; senza voler essere presuntuosi, desideriamo comunque testimoniare la nostra esperienza, poiché la cucina di Nadia Santini riserva sempre sorprese ed emozioni.Queste ultime iniziano quando entri nella sala ed hai la rilassante vista del

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Ho avuto l'opportunità di degustare due diverse proposte della rinomata maison André Clouet, produttrice di champagne a Bousy: "Un jour de 1911" senza indicazione dell'anno ed una bottiglia del 1977. Entrambe le bottiglie ripropongono, inalterata, l'etichetta stampata nel 1911 dal fondatore della Casa, che per secoli è stata la tipografia della casa reale francese.Dai vigneti di pinot nero più

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La fantasia, per non usare altre espressioni che potrebbero risultare offensive, non ha limiti, anche quando è applicata al vino!Dopo la trovata del "vin de merde", dalla Cina arriva la notizia che un ricercatore, ma di che cosa?, ha sperimentato un sistema per "invecchiare" artificialmente il vino.Come riportato da Emanuela Di Pasqua sul Corriere della Sera del 19 dicembre, sembra che facendo

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-89126992115869017832009-01-06T19:08:00.001+01:002009-01-06T19:10:34.743+01:00

Sono passati quasi due mesi dall’uscita delle nuove edizioni delle guide ai ristoranti; le acque si sono calmate, la corsa a controllare quanti cappelli, forchette, bottiglie, stelle siano stati assegnati si è conclusa; l’analisi di chi sia salito e chi sceso, chi sia entrato nell’empireo o ne sia stato escluso è stata fatta; deciderà, in ultima analisi e come sempre, il mercato, vale a dire il

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-58796741271030362192008-11-12T14:29:00.003+01:002008-11-12T14:50:12.148+01:00

Mi è stata segnalata un'iniziativa che accomuna due simboli del nostro tempo: James Bond e lo champagne Bollinger.Questa maison ha messo in commercio, solo 207 esemplari numerati, una magnum Bollinger Grande Année 1999 racchiusa in un involucro che riproduce, ingigantita, la pallottola della pistola Walter PKK, quella preferita da 007.Disegnata da Eric Berthès, la confezione, presentata in

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-87675280893560190272008-11-03T17:57:00.013+01:002008-11-05T18:18:05.835+01:00

Ristorante CraccoVia Victor Hugo 420121 MilanoTel. 02 876774Da tempo esiste una sorta di dibattito, spesso sotterraneo, circa Carlo Cracco: ammiratori totali si scontrano dialetticamente con critici dal dente - è il caso di dirlo visto che si tratta di cucina! - avvelenato.Noi non facciamo parte di nessuna delle due fazioni, poiché preferiamo affrontare i risultati del lavoro di Cracco con

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-41906043339166649782008-11-03T17:44:00.005+01:002008-11-05T12:27:08.984+01:00

Ricevo la segnalazione, e la riporto con piacere, di due seminari dedicati ai difetti dei vini riscontrabili attraverso la degustazione organizzati da Vinidea.Si tratta di un aspetto dell'assaggio che mi sta particolarmente a cuore, oltre che molto interessante.Ritengo che troppo poco tempo sia dedicato al riconoscimento ed all'approfondimento di questi aspetti e che i diversi corsi che si

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-78958685730221547922008-10-11T14:00:00.009+02:002008-10-13T12:50:18.555+02:00

Trovarsi al cospetto di più di centocinquanta champagne può intimorire o generare sentimenti d'impotenza, poiché sarà impossibile assaggiarli tutti nell'arco di poche ore con la necessaria, e doverosa, attenzione.Sotto la suggestiva volta paleoindustriale del Palazzo del Ghiaccio di Milano, alla Giornata Champagne 2008 organizzata dal Centro Informazioni Champagne, emanazione italiana del CIVC -

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Sull'ultimo numero di Focuswine, quotidiano on line del famoso Corriere Vinicolo della U.I.V. - Unione Italiana Vini - è riportata una notizia singolare, che vale la pena sia divulgata e che riporto di seguito.°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Francese rompe tabù dei tabù: il suo vino è un 'vin de merde'Genio o semplicemente uomo fortunato? Questo il dibattito scatenatosi in rete dopo che un

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-83535083924752962552008-09-28T13:30:00.012+02:002008-11-05T19:02:42.095+01:00

Non è facile poter definire la piacevolezza di un cibo, pasto o locale, poiché i gusti sono strettamente individuali e, proprio per questo, differenti.Esistono, però, alcune indicazioni che possono essere utili per esprimere un giudizio, parametri determinati da considerazioni relative alla composizione dei piatti, al loro susseguirsi nell'ambito di un menu guidato o perché scelti secondo

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-19330279007282816752008-09-24T10:46:00.001+02:002008-09-28T17:21:51.657+02:00

Ristorante Villa CrespiVia G. Fava 18Orta San Giulio, NOTel. 0322 911902http://www.lagodorhotels.com/ L'onda lunga dei sapori marini raggiunge le sponde del Lago d'Orta: Antonio Cannavacciuolo è qui approdato anni fa da Napoli, portando l'amore per i sapori mediterranei e la maestria nel saperli accostare.La Guida Michelin gli assegna due stelle, ma siamo convinti che sia stata avara; d'altra

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-14065672573655913312008-09-23T15:02:00.001+02:002008-09-28T17:21:29.847+02:00

Osteria FrancescanaVia Stella 22ModenaTel. o592 10118Talvolta ci si chiede se la perfezione sia di questo mondo: può sembrare una domanda sciocca se non inutile, soprattutto quando s'ha esperienza di vita. Ma nella gastronomia ci si avvicina, e di parecchio.Abbiamo pranzato all'Osteria Francescana, palcoscenico di Massimo Bottura, pluristellato cuoco.Risulta difficile scrivere qualcosa che altri

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-38095558850105927852008-09-23T11:51:00.003+02:002008-09-28T17:21:07.749+02:00

Ristorante The Park Hotel Park HyattVia Grossi 1, MilanoTel. 02 88211234Il desiderio di sperimentare e di verificare le voci relative a Filippo Gozzoli, giovane e promettente cuoco, ci hanno indotto a cenare presso il Ristorante The Park, posto all'interno del lussuoso Park Hyatt Milan, a due passi dal Duomo e dalla Galleria Vittorio Emanuele II.L'ambiente è gradevole, appropriato a quello che si

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-131235142579561802008-09-22T12:01:00.005+02:002010-04-01T15:23:08.410+02:00

Ristorante Rovello 18 Via Rovello 18MilanoTel. 02 72093709Cercare a Milano un ristorante che proponga una cucina semplice e gustosa, in una parola onesta, è come avventurarsi nel deserto. Come in quella landa desolata, ogni tanto s'incontra un'oasi; in pieno centro, a pochi passi dal glorioso Piccolo Teatro che fu di Paolo Grassi e Giorgio Strehler, il locale esiste dall'aprile 2002: gradevole,

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-18041537037874609602008-09-20T12:07:00.002+02:002008-09-28T17:20:24.205+02:00

Gualtiero Marchesic/o L'Albereta Relais & ChâteauErbusco, BSTel. 0307 760562http://www.marchesi.it/Abbiamo avuto il privilegio di incontrare di nuovo la cucina di Gualtiero Marchesi.Scrivere qualcosa di nuovo su di lui è praticamente impossibile: esiste il rischio di ripetere frasi altrui o, peggio, di essere banali.Ma non si può non esprimere la straordinaria avventura sensoriale che si vive

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Il Luogo di Aimo e NadiaVia Montecuccoli 6, MilanoTel. 02 416886http://www.aimoenadia.com/Attratti dalla fama e dalle polemiche seguite al numero di stelle Michelin tolte e ripristinate, abbiamo fatto visita ad uno dei locali storici della gastronomia milanese.Con tutto il profondo rispetto che nutriamo per chi ha fatto la storia della cucina italiana, ci permettiamo d'esprimere il nostro parere

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Ristorante Le RobinieLocalità Ca' d'Agosto, Montescano PVTel. 0385 241529http://www.lerobinie.net/Seguendo le indicazioni, da Stradella si raggiunge Santa Maria la Versa e da qui, lungo una strada che taglia i vigneti secondo percorsi sinuosi che invitano a godere del paesaggio, si arriva ad una costruzione in legno, moderna ma inserita armoniosamente nella natura.Siamo nel regno di Enrico

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-46221187731429153122008-09-18T14:22:00.004+02:002008-09-18T14:31:30.789+02:00

Riporto uno scritto di Angelo Gaja.Il caso Brunello di MontalcinoNella decade sessanta i vigneti di Sangiovese atti a produrre Brunello di Montalcino non raggiungevano i 60 ettari, i produttori una ventina, le bottiglie prodotte non più di 150.000; nello stesso periodo gli ettari piantati a Nebbiolo nell’area del Barolo erano 500, 115 i produttori/imbottigliatori, 3.000.000 le bottiglie di Barolo

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Sì, i vini aromatizzati fanno parte di un altro mondo sensoriale, al quale non si è molto abituati, anche se spesso li beviamo, ma distrattamente, senza soffermarci e soprattutto senza conoscerne la storia.Sono vini che hanno antichissime origini, intorno alle quali non tutti sono d'accordo, principalmente perché mancano documenti attendibili; ci si accontenta di supposizioni e deduzioni, essendo

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-8618298106741164532008-09-13T19:05:00.018+02:002008-09-17T16:39:12.145+02:00

Non capita spesso di poter assaggiare vini che sorprendono: m'è capitato alcuni giorni fa, quando, presso l'Enoteca Ronchi di Milano, ho incontrato Maria Lopez de Heredia ed i suoi vini.Simpatica, preparata ed innamorata delle sue bottiglie, ha saputo trasmettere la passione che anima questa famiglia da più di un secolo e che rappresenta una delle migliori espressioni di questa regione.Vini

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Qualche giorno fa ho avuto tra le mani una bottiglia con chiusura "alternativa": il tappo non era di sughero, bensì di vetro.Sapevo che da tempo esisteva questo sistema, lo avevo visto qualche anno fa al MiWine come prototipo-novità, ma non avevo ancora incontrato una bottiglia commercializzata chiusa in questo modo.Devo ammettere che è gradevole, anche se un poco spiazzante, poiché ricorda la

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-26177488414493846242008-08-04T16:50:00.002+02:002008-08-24T16:58:22.176+02:00

Il mondo del Vino registra un nuovo nato: F.I.V.I., Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.Il 28 luglio, nell’incantevole cornice della Reggia di Colorno a pochi chilometri da Parma, alcune centinaia di produttori di vino hanno fondato un'associazione con il fine di difendere e valorizzare la figura del vignaiolo, colui che segue di persona tutta la filiera produttiva, dalla vigna alla

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Le ricerche, e gli sforzi, per giungere ad esami sensoriali per così dire "assoluti" continuano in sordina, relegati a stretti ambiti scientifici; raramente i risultati escono dalle università o dai convegni frequentati solo da scienziati.Compiendo un'indagine, ho scoperto che dal lontano 2002 esiste una lingua elettronica inventata in Brasile e che università francesi ed italiane stanno

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Oggi m'è capitato d'imbattermi in un oggetto "fondamentale" oltre che "indispensabile" per il sommelier: la sciabola per lo champagne! Venduta tramite internet, è presentata in modo tale che è difficile dire di no: Sciabolare, un gesto guerriero diventato pratica di gioia per la grazia di un grande spumante. Usanza antica: sciabolare il collo di una bottiglia è stata pratica diffusa in tutte le

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Spulciando in rete, grazie anche ad i servizi di aggregazione delle notizie, ho scoperto una gradevole risposta italiana ad un fenomeno che nel mondo occidentale, soprattutto in Europa, si sta sempre più diffondendo: i viaggi a scopo chirurgico.Sempre più persone comprano pacchetti "turistici" che comprendono viaggio, soggiorno, intervento chirurgico, giro turistico del luogo; le possibilità

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Mi sono imbattuto in un articolo scritto da Bernardo Pasquali sul blog "L'acino parlante", che tratta di una degustazione comparata dello stesso vino posto in bottiglie chiuse con il sughero e con il tappo a vite.I risultati sono interessanti e vale la pena di soffermarsi con serenità e senza pregiudizi su questo sistema di chiusura.Riporto alcuni brani dell'articolo, consultabile nella sua

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In occasione del Premio Veronelli, conferito a personaggi che si sono distinti nella diffusione della cultura enogastronomica sia come divulgatori sia come produttori, mi è stata donata la raccolta di quei piccoli gioielli che Luigi ha scritto negli anni per diverse testate giornalistiche.Li ho letti con commozione, perché mi hanno riportato indietro nel tempo, agli incontri con lui, sempre

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Ho incontrato due bottiglie prodotte da uno di quelli che il grande Luigi Veronelli chiamava "i contadini", vale a dire da un piccolo produttore della Champagne che con amore scrupoloso cura tutta la filiera e che si definisce giustamente "artisan-vigneron": Dufour.Le bottiglie sono poche, circa 60.000 suddivise nelle differenti cuveé, tutte lavorate a mano nella cantina di proprietà, di non

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Nell'arco di pochi giorni abbiamo assaggiato diversi champagne, principalmente del 1990: non sono mancate sorprese, sia positive sia negative.Si può, comunque, affermare che questo è un vino che migliora considerevolmente se affinato in bottiglia, sempreché si tratti di cuveé di pregio.Dom Ruinart 1990: un vino squisitamente femminile dai gradevoli riflessi verdolini in un insieme dorato; il

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Mi è stato donato un libricino sorprendente che ha come protagonista il vino. Ha un incipit sconvolgente:"Mario Cuttin, svegliatosi da una notte di sonno agitato, si scoprì il membro mutato in una bottiglia bordolese."L'ho letto d'un fiato, assaporando l'agile scrittura, sorridendo per le innumerevoli citazioni di grandi vini, immedesimandomi a tratti nel personaggio. Il finale è sorprendente,

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Il 3 luglio ho assaggiato due vini siciliani che presentavano aspetti insoliti.Shiarà, Catarratto 2007, Igt Sicilia, prodotto da Castellucci Miano: le uve provengono da vigneti posti tra i 700 ed i 900 metri, sulle pendici delle Madonie, nelle contrade Sciarazzi e Miano; il giovane enologo Tonino Guzzo è riuscito a sfruttare appieno le potenzialità di quest'uva, generalmente impiegata per uvaggi

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Rayon 2003, Blanc de Morgex et de La Salle Doc, Cav du Vin Blanc de Morgex et de La Salle: dalla Valle d'Aosta un vino dal colore bianco carta con ancora evidenti pallidi riflessi verdolini; elegante e concentrato, fine, speziato con interessanti ricordi di anice e di tiglio, floreale; in bocca è decisamente asciutto, leggermente sapido, giustamente acido, beverino; le sensazioni amarognole

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Domenica 15 giugno s'è deciso di concederci un aperitivo in un luogo tranquillo, lontano dai forzati del brunch domenicale; abbiamo optato per il foyer dell'Hotel Four Season, in Via del Gesù, a Milano.Ambiente ideale per parlare con la necessaria, e dovuta, riservatezza, ridondante negli arredi eclettici, così amati dalla clientela cosiddetta internazionale.Quello che contraddistingue questi

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-91871783442495643672008-06-17T16:42:00.006+02:002008-06-17T17:28:12.956+02:00

Le agenzie di stampa hanno divulgato la notizia che Gualtiero Marchesi ha tenuto una conferenza stampa il 16 giugno per annunciare il proprio rifiuto al meccanismo delle valutazioni applicato dalle diverse guide.Riporto alcuni stralci tratti dall'Ansa:"Si viene giudicati in base a quello che piace, applicando il proprio gusto personale, un sistema che io non intendo più accettare: per questo non

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-29892234425251670062008-06-16T19:14:00.006+02:002008-06-16T19:51:49.425+02:00

Avevo appena espresso alcune considerazioni su un vino "simil Amarone" prodotto in Argentina con la consulenza - o partecipazione - di Allegrini, quando un amico, Franco Ziliani nel suo blog, mi ha segnalato un altro fatto, ancora più sconcertante.Da anni Masi, Azienda nota per l'Amarone ed altri pregevoli vini, produce a Tupungato, nella regione di Mendoza, Argentina, un vino con la tecnica del

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-50195532615779619112008-06-14T19:28:00.003+02:002008-06-14T20:14:08.902+02:00

Qualche giorno fa è apparsa sul quotidiano IL Mondo una notizia che mi ha fatto pensare e che riporto per sommi capi:"L'Azienda vinicola Allegrini, storica produttrice di Amarone, ha fornito l'assistenza e le conoscenze necessarie a Bodega Renacer, per produrre in Argentina un vino ottenuto con le stesse tecniche dell'Amarone.Si tratta di un uvaggio costituito da 50% Malbec, 25% Syrah, 22%

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-71990517255078008272008-06-13T14:21:00.034+02:002008-07-15T13:57:11.141+02:00

Non posso parlare di una scoperta, ma di una felice rivisitazione: avevo ricordi di profumi e di quantità rimarchevoli di iposolfito, di freschezze unite a corpi significativi; alcune caratteristiche sono state confermate, altre modificate, se non disattese.Posso concludere che ho assaggiato vini di grande struttura, generalmente eleganti ed accattivanti, in grado di attraversare il tempo con

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-88929570913801240462008-06-05T10:47:00.004+02:002008-06-05T11:33:47.785+02:00

Esistono ancora notizie che sorprendono, anche se ormai ci si è abituati a tutto?Purtroppo, la risposta, anche se retorica, è sì!Mi riferisco al Miglior Spumante Metodo Charmat 2008 selezionato e premiato da una giuria in occasione di Vitignoitalia, tenutasi a Napoli dal 26 al 28 maggio scorsi: il Prosecco Cuveè Brut di Carpenè Malvolti.Ora, si badi bene, non ho nulla contro questa storica

Aepicurushttp://www.blogger.com/profile/01961170290195662904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6616774051213781337.post-23344917031719087282008-05-22T16:40:00.006+02:002008-05-22T17:06:43.848+02:00

Alcune immagini dell'AziendaCon piacere ricordo che un piccolo ma grande produttore, il Forteto della Luja, parteciperà domenica 25 maggio alla tradizionale “Giornata delle Oasi”, organizzata dal WWF.L'Azienda di Loazzolo, della quale avevo già scritto qui, riesce ad ottenere e valorizzare una viticoltura di qualità nel rispetto delle tradizioni rurali, del patrimonio culturale e naturalistico

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Il 19 maggio presso la Sede di Milano dell'ONAV, nell'ambito di una rassegna dei vini del Collio Sloveno, ho fatto un incontro entusiasmante: ho assaggiato un Sauvignon che mi ha sbalordito e fatto tornare indietro con la memoria, quando tanto tempo fa scoprii quest'uva e ne rimasi affascinato.Una varietà aromatica che traccia un solco tra coloro che l'amano e quelli che non la sopportano; i

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