Qualche giorno fa ho riportato una notizia, diffusa dalle principali agenzie giornalistiche, riguardante il ritrovamento di bottiglie di Champagne in fondo al mare.
Stranamente, non se ne sa più nulla. Inoltre, fatto singolare, non circolano fotografie relative all'evento.
Il dubbio si fa strada: s'è trattato di una ben congeniata "bufala", complice il caldo e la dabbenaggine dei media?
Vedremo.
MANGEREI COSì
mai
una volta l'anno
ogni tanto
spesso
tutti i giorni
Le valutazioni delle preparazioni sono:
meno di 75: inqualificabile, piatto sbagliato
75 - 79: non suscita particolari emozioni o piatto da grandi pretese non riuscite
80 - 85: suscita qualche interesse, corretta esecuzione o pretese a metà strada
86 - 90: interessante, corretta esecuzione, ben costruito e assemblato, gustoso, buona materia prima esaltata dalla cottura e dagli accostamenti; pretese coerenti
91 - 95: suscita grand’emozione, rimane in memoria per l’armonia e l’equilibrio della sua realizzazione; basilare la parte estetica e l’impronta personale dello chef
96 - 100: suscita un’emozione indelebile, colpisce il palato, il cuore e la mente, è un’opera d’arte
Qui è possibile leggere maggiori indicazioni sui criteri adottati.
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